Стефано Фаччин: Мы любим работать с хлебопекарными компаниями и вкладываться в их успех

Лучшие бизнесы обычно строятся с нуля. Член Российского Союза пекарей, компания ООО «Экопак» в подмосковном Павловском Посаде начиналась с 15 человек персонала и производства бумажных капсул, но за 15 лет выросла до серьезного предприятия, в ассортименте которого десятки наименований экологичной упаковки и партнерством с которым дорожат и гордятся крупные кондитерские фабрики, торговые сети, маркетплейсы. 

Легко ли развивать производство в России в условиях санкций и роста налоговой нагрузки и почему логистика – главное испытание для бизнеса, мы выяснили, поговорив с генеральным директором ООО «Экопак» Стефано Фаччином, который руководит компаний с 2017 года.

- Стефано, скажите, пожалуйста, приходилось ли Вам менять стратегию развития предприятия ввиду того, что у нас довольно часто меняются условия ведения бизнеса? 

- Как генеральный директор ООО «Экопак», я чётко понимаю: в нынешних условиях рост — это не выбор, а обязательное условие выживания и развития компании. Так что мы не «замораживаем» стратегию — напротив, делаем её гибче. Сейчас осознанно пересматриваем наши цели: хотим максимально соответствовать актуальным требованиям к качественному сырью и удовлетворять растущий внутренний спрос на кондитерские изделия. А непростая ситуация даёт мощный стимул совершенствовать все процессы и предлагать рынку более эффективные упаковочные решения.

- Хорошая маржинальность для отрасли - это...? 

— Для ООО «Экопак» «хорошая маржа» — это маржа устойчивого развития. Она должна закрывать три вещи. Технологии — чтобы хватало на обновление оборудования и снижение производства отходов. Людей — чтобы платить специалистам достойную зарплату за работу с сертифицированными материалами. Финансы — чтобы банки предоставляли кредиты на выгодных условиях для расширения.

Проще говоря, такая маржа превращает прибыль в стабильность. И тогда мы можем выдерживать скачки цен на сырьё и при этом не тормозить модернизацию. 

- Какая доля сырья в производстве у вас российская?

- 90 % — и мы целенаправленно двигаемся к тому, чтобы довести этот показатель до 95 % и выше уже в ближайшие пару лет. Но важно отметить: мы начали импортозамещение задолго до санкционной ситуации. Ещё несколько лет назад поставили себе задачу — снизить зависимость от зарубежных поставок, выстроить надёжные цепочки с отечественными производителями. То есть это была стратегическая, а не реактивная мера.

- А какую упаковку предпочитают российские компании и почему? Сложно ли внедряется эко упаковка? Где на нее лучше спрос? Насколько бумажная упаковка дороже пластика?

— Несмотря ни на что, российские компании по-прежнему предпочитают гибкую упаковку. Тем не менее, мы видим мощный рост интереса к экологичным решениям. И здесь наши бумажные формы для выпечки выходят на первый план. При этом хочу отметить, что российские компании всё чаще выбирают именно отечественное сырьё, потому что это снижает затраты и логистические риски. Ключевое требование наших партнёров — чтобы упаковка сохраняла органолептические свойства продукта при долгих перевозках. Плюс, разумеется, всё должно соответствовать техрегламентам ЕАЭС.

Сложности существуют: волатильность цен, к тому же бумажная упаковка в среднем на 15-20 % дороже пластиковой. Но спрос всё-таки растёт — особенно в Москве и Санкт-Петербурге, где потребители, по нашим наблюдениям, внимательнее относятся к экологии. И мы активно работаем над оптимизацией себестоимости, чтобы сделать наши решения ещё доступнее.

- Чем управление бизнесом в России отличается от бизнеса в Италии?

- Когда я приехал в Россию 10 лет назад, многое казалось непривычным. Здесь не работает чистая «итальянская» модель с гибким делегированием. Нужна чёткая структура и быстрые цифровые процессы, но, на мой взгляд, это не проблема, а, скорее, особенность.

Самое серьёзное испытание в России — это логистика. Огромные расстояния между регионами требуют особой организации. Однако именно локальное производство позволило нам превратить этот вызов в возможность. И скажу так – мы никогда не жертвуем качеством. Наша «итальянская душа» гарантирует, что продукт остаётся на уровне — таком же, какой принят в Турине, а российская организация процессов даёт нам скорость, надёжность, креативность. Возможно, в этом симбиозе и есть наше конкурентное преимущество.

- Насколько интересны для вас как партнеры хлебопекарные предприятия?

- Компании по производству выпечки — это наши ключевые партнёры, и мы очень ценим сотрудничество с ними. Мы видим себя не просто поставщиками, а настоящими технологическими партнёрами. Нам важно работать именно вместе с хлебопекарными производствами: понимать их задачи, вникать в нюансы и вместе искать решения, которые сделают процесс выпечки для них проще и эффективнее. Например, наши бумажные формы помогают заметно сократить затраты энергии и труда, а это, согласитесь, прямой вклад в успех наших партнёров. 

- Каким мерам поддержки от государства обрадовались бы лично Вы как руководитель? Снижению налогов, кредитам под 2-3 %?

- Как руководитель производственной компании в России, я вижу три шага для развития отрасли: низкие проценты по кредитам для инвестиций в технологии, налоговые льготы за реинвестирование в России и поддержка местных поставщиков бумаги. Это позволило бы активнее закупать сырьё, вкладываться в оборудование и сотрудников, чтобы российская упаковочная промышленность стала более независимой и конкурентоспособной.

- «Экопак» - член Российского Союза пекарей. В чём, на Ваш взгляд, польза РСП и как ее увеличить?

- Я искренне ценю наше сотрудничество с Российским Союзом пекарей. Для нас, как производителей упаковки для выпечки, это не просто формальное членство. РСП помогает вести прямой диалог с нашими ключевыми партнёрами, благодаря этому осознание реальных потребностей рынка позволяет нам вовремя реагировать на любые изменения — будь то новый тренд, трансформация спроса или внешние вызовы. Фактически РСП помогает нам оставаться гибкими и надёжными партнёрами хлебопекарных предприятий.