Новости хлебопечения
Основатели известной сети пекарен «Слой» Елена Ковтун и Павел Калинский столкнулись с претензиями привлеченных инвесторов. Нынешние владельцы ООО «Гранола-Опт» (юрлицо производственного подразделения сети) обратились в суд с иском к Елене Ковтун о признании недействительным отчуждения товарного знака «Слой» и взыскании убытков с Павла Калинского. К самой «Граноле-Опт» подано два десятка исков от контрагентов, но ситуацию в компании называют «рабочей».
Накануне под контролем Россельхознадзора с территории Калининградской области экспортировано 33 тысячи тонн продовольственной пшеницы в Нигерию.
Ключевым аспектом исследования стала ферментация — процесс, который радикально меняет нутритивный профиль зерна. В отличие от индустриальных методов, где скорость превалирует над качеством, закваска запускает каскад реакций, оптимизирующих биологический щит полезных веществ.
Вскоре поклонники Greggs смогут обойтись без очередей и купить свою любимую сосиску в тесте на обед в торговом автомате.
«Булки» находятся под угрозой закрытия из-за закона о повышении налогов
Кондитер из карельской столицы открыла цех по производству низкокалорийной продукции при помощи Фонда по содействию кредитования бизнеса.
Евгений Солнцев поручил сдержать рост цен на хлеб в Оренбуржье. Данную тему губернатор поднял на плановом заседании Заксобрания.
Глава администрации Черемухово, Сосьвы и Всеволодо-Благодатского Игорь Петров доложил депутатам, как живут жители Всеволодо-Благодатского в отсутствие в селе магазина.
Пекарня «Лакомка» уже давно радует жителей Балея Забайкальского края своим разнообразием товаров. Особенно ценятся ароматный хлеб, нежная сдоба, песочное печенье, тающие бисквиты, воздушные пирожные, а также пирожки с начинкой, чебуреки, беляши, хот-доги и бургеры.
Случайная школьная экскурсия на хлебозавод обернулась для белоруса Виктора Жиромского пророчеством. "Я буду здесь работать", - решил тогда мальчик и слово свое сдержал.
В кафе-пекарнях «Волконский» появился новый вид продукта — хлеб из реликтового зерна. Для компании, которая стояла у истоков ремесленного хлебопечения в Москве, это шаг еще дальше — к самому источнику вкуса.
