От зерна — к добавленной стоимости: хлебопёки в Оренбурге обсудили самое главное
Глубокая переработка зерна непосредственно в регионе – это то, к чему необходимо стремиться отечественным житницам. Одно дело – продавать зерно в качестве сырья, и совсем другое – в виде муки, хлебобулочной и другой продукции с более высокой добавленной стоимостью. Об этом президент Российского Союза пекарей Дмитрий Семенов заявил в Оренбурге, на секции «Развитие хлебопекарной отрасли в стране и регионе: настоящее и будущее» в рамках выставки-форума «Меновой двор — 2026».
Для справки. «Меновой двор» - это крупная международная агропромышленная выставка-форум, организуемая правительством Оренбургской области и региональным Минсельхозом и уже ставшая одной из самых интересных площадок для специалистов АПК. Именно здесь производители демонстрируют новинки сельхозтехники, оборудования, технологий, обсуждают темы продовольственной безопасности, животноводства, цифровизации отрасли, перспективы экспорта и кадрового обеспечения.
В своем выступлении Дмитрий Семенов представил анализ текущего состояния отрасли, а главные дискуссии касались рентабельности хлебопекарных предприятий, кадрового дефицита и необходимости дальнейшей модернизации и автоматизации заводов.
«Современное оборудование, сокращение доли тяжёлого ручного труда и повышение производительности в условиях нехватки квалифицированных кадров становятся необходимыми условиями дальнейшего развития как крупных хлебозаводов, так и региональных и ремесленных предприятий», - убежден президент РСП.
Дмитрий Семенов заверил оренбургских коллег, что Союз пекарей готов делиться с предприятиями региона опытом производителей – членов РСП, информацией о самых удачных технологических решениях, лучшем оборудовании и доступных инструментах государственной поддержки, а также учитывать все вопросы и предложения местных хлебопёков при взаимодействии с профильными органами власти.
«Нам важно, чтобы информация двигалась в обе стороны. Тем более что, на мой взгляд, Оренбургская область – регион с замечательным, большим потенциалом, сильной аграрной базой, у которого есть все возможности для дальнейшего развития глубокой переработки зерна по всей цепочке — от поля до готового продукта на прилавке», — отметил Дмитрий Семенов.
Также представители РСП и Оренбургской области договорились снова встретиться на выставке «Золотая осень» в Москве и обсудить дальнейшие шаги по запросам, которые уже взяты в работу по итогам дискуссии.
! Важное: Оренбуржье станет уже 85-м регионом в структуре Союза - одним из практических итогов встречи стало решение хлебопёков Оренбургской области присоединиться к Российскому Союзу пекарей.
