В Орле из года в год производят все меньше хлеба
В Орловской области производство хлеба показывает нисходящую динамику. Орелстат опубликовал статистику за последние 80 лет.
Тяжёлым испытанием для хлебопечения стала Великая Отечественная война: выпуск хлеба рухнул почти в шесть раз — с довоенных 128 тысяч тонн до показателей 1945 года. Однако послевоенное восстановление шло высокими темпами: уже к 1955 году объёмы превысили 75 тысяч тонн, а следующие три десятилетия стали временем уверенного роста. Кульминацией стал 1980 год, когда производство достигло исторического максимума — 177 тысяч тонн.
Тенденция к снижению производства наметилась в начале 2000-х. Тогда объемы опускаются до 80-90 тыс. тонн в год на фоне изменения пищевых привычек и расширения ассортимента продуктов в магазинах. В последующие годы спад продолжился.
К 2025 году производство в регионе упало до 41 тысячи тонн хлебобулочных изделий. Несмотря на то, что отрасль по‑прежнему объединяет 85 производителей (32 организации и 53 индивидуальных предпринимателя), ситуация не меняется: к сентябрю 2026 года совокупный выпуск составил лишь 26 тысяч тонн.
