Участие РСП в Международном форуме потребительской кооперации «Хлеб, - ты мир»
Российский союз пекарей принял участие в Международном форуме потребительской кооперации «Хлеб, - ты мир», который прошел при поддержке Правительства РФ на территории этнографического парка-музея «ЭТНОМИР» (Калужская область) 19.09.2019 – 22.09.2019 г.
Организаторы Конкурса: Российский Союз пекарей (РСП), Центросоюз Российской Федерации, Международная промышленная академия (МПА) и Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (СПИУПТ). Конкурс проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Администрации Калужской области и Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).
Организаторами Форума выступили администрация Калужской области, Центросоюз, Российский союз пекарей, Международная промышленная академия и Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий.
Форум «Хлеб, ты - мир» стал масштабной коммуникационной площадкой, объединяющей крупный, средний и малый бизнес, государственные структуры для формирования социальной и экономической активности граждан, развития сельских территорий и улучшения качества жизни людей.
Главная цель мероприятия - собрать на одной площадке российских и зарубежных производителей, представителей не только индустриальных предприятий, но и показать возможности среднего и малого бизнеса, в т.ч. ретроспективно представить систему потребкооперации в России: как было – как есть – как может и должно быть. Использовать объединение усилий, как новую основу для социально-экономического развития страны.
В форуме приняли участие: представители хлебопекарных предприятий, организаций потребительской кооперации, малого, среднего и крупного бизнеса из более 70 субъектов РФ; делегации из 36 стран мира.
Согласно распоряжению, подписанному 25.06.2019г. Д.Л. Зубовым, председателем Центросоюза, в состав рабочей группы по подготовке и проведению Форума от РСП вошли президент В.Л. Чешинский и вице-президент О.А. Ильина. Руководителем рабочей группы был назначен губернатор Калужской области А.Д. Артамонов.
В рамках деловой программы форума были проведены следующие отраслевые мероприятия:
- Открытое заседание делового клуба «Лучшие практики национального хлебопечения России»;
- X Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2019».
В первый день работы Форума в рамках деловой программы для руководителей и специалистов хлебопекарных предприятий состоялось открытое заседание делового клуба «Лучшие практики национального хлебопечения России» с целью обмена профессиональным опытом по актуальным проблемам отрасли.
Модераторами мероприятия выступили члены Правления РСП: О.И. Пономарева, ректор Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий и открывший заседание А.В. Лялин, управляющий группой компаний «DeLavant», рассказавший в своем выступлении о новом этапе развития взаимодействия производителей хлебопекарной продукции и сетевого ритейла в современных условиях, а также формировании логистики в условиях современного ритейла.
По словам А.В. Лялина ключевым элементом в дальнейшем улучшении бизнес-климата на потребительском рынке, важнейшим инструментом формирования более взвешенных и сбалансированных отношений между поставщиками продукции и торговыми организациями является использование лучших наработанных практик с ритейлом и законодательные решения там, где это необходимо, что позволит наладить не только конструктивный диалог, но и достичь взаимовыгодного партерства. «У нас с ритейлом одни цели и задачи», - добавил эксперт.
Выступившие участники делового клуба основными проблемами и барьерами, препятствующими развитию хлебопекарной отрасли, отметили: отсутствие для предприятий хлебопекарной промышленности утвержденного статуса хозяйствующих субъектов АПК, как следствие недостаток мер государственной поддержки средним и крупным хлебопекарным предприятиям с численностью работников более 250 человек.
Отсутствие справедливого и адекватного ценообразования на основное и дополнительное сырье, упаковку, тарифы на энергоносители и горюче-смазочные материалы. Отсутствие справедливого и адекватного распределения доходов между хлебопекарными предприятиями – поставщиками продукции, работающими с минимальным уровнем рентабельности, и торговыми организациями, реализующие продукцию с учетом торговых наценок.
Прогнозируя развитие хлебопекарной отрасли выступающие отметили, что требуется решить основную задачу – выстроить системную работу, отладить все механизмы господдержки, т.к. работая только в тесной связке с бизнес-сообществом, государственная власть может способствовать созданию таких инструментов поддержки, которые позволят развивать хлебопекарную промышленность, путем внедрения цифровизации производства, совершенствования технологий в целях импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности, а также способствовать сокращению издержек, повышению прибыли предприятий, что в конечном итоге позволит существенно повысить конкурентоспособность продукции, увеличить ее поставки, как на внутренний рынок, так и на экспорт.
В рамках проведения форума были подведены итоги Х Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России-2019».
В этом году 66 предприятий из 27 регионов страны приняли участие в одном из авторитетнейших отраслевых конкурсов. Это крупные, средние индустриальные хлебозаводы и малые пекарни. Предприятия боролись за право стать лучшими в пяти номинациях: хлеб из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, хлеб ржано-пшеничный заварной, хлеб ремесленный «Европейский хлебопекарные традиции в России», изделия хлебобулочные для здорового питания и каравай праздничный.
На суд высококвалифирцированного жюри были представлены 280 образцов хлебобулочных изделий. Чтобы получить наивысшие баллы, продукция должна была пройти первый этап оценки - народную и закрытую экспертную дегустации. Этот барьер смогли преодолеть 12 хлебопекарных предприятий, набрав 45 баллов из 45 возможных.
«В России производится качественный, безопасный и вкусный хлеб, выпускается более тысячи сортов хлебобулочной продукции. Да, есть потребители, покупающие итальянскую чиабатту российского производства, а кто-то любит классический батон «Нарезной» и хлеб «Дарницкий. Сегодня хлебопеки идут в ногу со временем и готовы удовлетворить практически любые изысканные вкусы и желания потребителей», - отметила председатель конкурсной комиссии, вице-президент РСП О.А. Ильина.
За традиционно высокое качество широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий ГРАН-ПРИ Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России – 2019 награждены предприятия, входящие в состав РСП:АО «Владимирский хлебокомбинат», ООО «КАРАВАЙ» г. Санкт-Петербург, ОАО «Самарский хлебозавод №5», ЗАО «Хлеб» г. Тверь, ОАО «Первый хлебозавод» г. Калининград, ОАО «Хлеб» г. Нижний Новгород, АО «Орловский хлебокомбинат», ООО «КАРАВАЙ-СВ» Московская область, г. Пушкино, ООО «Калининградхлеб» Московская область, г. Королев, предприятия Русской продовольственной компании г. Воронеж: АО «Хлебозавод №1», АО «Хлебозавод №2», АО «Хлебозавод №7», АО «Тобус».
Российский союз хлебопекарной промышленности (Российский союз пекарей).
Телефоны: +7 (495) 959 66 93; +7 (499) 235 31 92.