16 февраля 2018 г. директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Е.В. Ахпашев принял участие в торжественном открытии цеха по выпуску замороженной хлебобулочной продукции на АО «Владимирский хлебокомбинат» и круглом столе «Замороженная хлебобулочная продукция в России: состояние и перспективы развития», состоявшемся в Администрации Владимирской области.
В мероприятиях приняли участие директор Департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации Владимирской области К.Б. Демидов, глава администрации г. Владимира А.С. Шохин, ректор Международной промышленной академии О.А. Ильина, директор НИИ хлебопекарной промышленности М.Н. Костюченко, ректор Московского государственного университета пищевых производств М.Г. Балыхин, руководители хлебопекарных предприятий региона и компаний-потребителей замороженной хлебобулочной продукции, представители СМИ.
Е.В. Ахпашев проинформировал участников, что производство замороженных хлебобулочных полуфабрикатов в настоящее время является перспективным направлением развития отечественного промышленного хлебопечения.
«Данные Росстата показывают, что объем производства составил 25,5 тыс. т при темпе роста за январь-декабрь 2017 г. 17 % к аналогичному периоду 2016 г. Свежевыпеченный хлеб, изготовленный по традиционным технологиям российскими хлебозаводами, востребован потребителями», - констатировал директор Департамента.
Управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» А.В. Лялин отметил, что открытие первого промышленного производства замороженных хлебобулочных изделий во Владимирской области даст возможность торговым организациям и учреждениям общественного питания области и других регионов приобрести и предложить покупателю высококачественную продукцию, произведенную в соответствии со стандартами ИСО-22000.
Участники круглого стола обсудили состояние и перспективы развития хлебопекарной отрасли, в том числе направления по выпуску замороженной хлебобулочной продукции в России и в конкретном регионе, состоялся конструктивный разговор между представителями органов власти, бизнеса, науки, учебных учреждений, а также обмен опытом и выработка предложений по дальнейшему взаимодействию.
Российский союз хлебопекарной промышленности (Российский союз пекарей).
Телефоны: +7 (495) 959 66 93; +7 (499) 235 31 92.